Informazioni turistiche su Firenze

Notizie storiche

Firenze originariamente in Toscana fu un insediamento dell'età del ferro, ma furono i Romani nel 59 a.C. a fondarne i primi insediamenti, si riconosce infatti la tipica costruzione ortogonale delle strade che a nord dell'Arno sono oggi segnate dal Duomo, da Palazzo Vecchio e da Palazzo Strozzi.
Firenze restò per la Toscana un centro di secondaria importanza fino a quando, dopo i secoli bui delle invasioni barbariche, ritornò a fiorire come libero comune nel XII secolo. Nel secolo successivo un intenso commercio della lana e dei tessuti, finanziato da un potente settore bancario, aveva trasformato Firenze in uno dei più potenti centri in Toscana ed in Italia. Il governo politico oscillò da una ristretta oligarchia ai ceti popolari, e grande potere ebbero le corporazioni mercantili (Arti).

Nella storia della Repubblica fiorentina furono condotte sanguinose lotte tra le fazioni dei Guelfi e dei Ghibellini, tra le diverse Arti e poi tra le famiglie nobili. Prevalse quella dei Medici, ricchissima dinastia di banchieri che tenne il dominio di Firenze e della Toscana per più di tre secoli, durante i quali la città fu tra i centri culturali più noti in Europa, in particolare durante la signoria di Lorenzo il Magnifico e di Cosimo I il Grande.
Nel 1737 i Medici persero il potere e Firenze cadde sotto il controllo della casata degli Asburgo-Lorena fino al 1859. Entrata a far parte del Regno d'Italia nel 1860, Firenze fu la capitale provvisoria tra il 1865 e il 1871.
La storia recente non ha tolto a Firenze il suo ruolo culturale di primo piano: durante la disastrosa alluvione del 1966, giovani di tutto il mondo accorsero per mettere in salvo il patrimonio artistico di Firenze.

Oggi è meta di grandi flussi turistici che trovano ospitalità nei numerosi Bed and Breakfast e alberghi della città, i quali hanno come attrattiva le celebri manifestazioni del Maggio musicale e le rievocazioni storiche di tradizione popolare dello Scoppio del carro, la Festa del grillo e del Calcio in costume.

Enogastronomia

La cucina fiorentina è una cucina prevalentemente povera ma piena di tradizioni, fatta di sapori mai perduti nel tempo, basata su pietanze inventate con i prodotti generosamente offerti dall'orto e dal bosco, accompagnati da carni allevate in proprio, da olio rigorosamente extra vergine di oliva, da un pane che non ha eguali e da un vino da veri intenditori. La bistecca alla Fiorentina, è una grande braciola col suo osso, alta circa 3 centimetri, tagliata dalla lombata di vitella, cotta alla griglia su carbone ardente ma senza fiamma, ottima se ben arrostita in superficie ma rigorosamente al sangue all'interno. La trippa alla Fiorentina è trippa cosparsa di formaggio parmigiano e condita con una salsina di pomodoro. Le pappardelle alla lepre sono un piatto tipicamente toscano, questa pasta "larga"