la Garfagnana

La Garfagnana, al limite nord della Regione Toscana, è una valle ricca di storia e di tradizioni, vicinissima a importanti centri storici come Lucca, Pisa e Firenze. Questa vallata, generata dal fiume Serchio e dai suoi affluenti, è uno scrigno pieno di tesori naturalistici, racchiusi tra la catena delle Alpi Apuane e l'Appenino Tosco-Emiliano.
I centri piú impotante sono: Castelnuovo Garfagnana, Barga e Bagni di Lucca.

Gli ampi contorni di questa zona, la sua ricchezza di storia, di tradizioni e soprattutto di ambienti ancora in gran parte incontaminato, ne fanno un vero e proprio paradiso per gli escursionisti. Dal contrasto tra due ambienti (la regione apuana e l'Appennino) nasce un territorio ricco di storia, abitato in epoca preistorica, poi nei secoli soggetto ai vescovi di Lucca e di Luni.

Se si parla di Garfagnana si pensa soprattutto ai pascoli verdeggianti ai piedi delle aspre vette delle Alpi Apuane o ai piú delicati alpeggi dell'Appennino Tosco-Emiliano. La zona, offre lunghe camminate nei suoi 60.000 ettari di boschi, immersi in una natura affascinante ed in continuo cambiamento. La Garfagnana offre luoghi "segreti e paurosi" come le grotte naturali, di cui la piú conosciuta la Grotta del Vento, o come la selvaggia Valle dello Scesta o il cupo Orrido di Botri. Ma l'area che piú la rappresenta forse è il Parco dell' Orecchiella, oltre cinquantadue chilometri quadrati, dove i piccoli borghi dominano dall'alto il fondovalle.
Ideale per chi vuole vivere a contatto diretto con la natura riscoprendo contemporaneamente la storia di una valle e la tradizionale ospitalità dei suoi abitanti. Scoprire la Garfagnana a cavallo a piedi, in Mountain Bike, significa ripercorrere, seguendo i sentieri e le vecchie mulattiere, la storia di queste montagne.

In un ambiente incontaminato e protetto come questo le mucche, le pecore e le capre donano il loro latte per la produzione di formaggi di altissima qualità. Sono infatti soprattutto i formaggi che, unici al palato, caratterizzano da sempre la storia gastronomica di questa terra. Numerose le sagre, che si basano su preparazioni tipiche del luogo come la sagra delle crisciolette, che si svolge ogni anno a Cascio e la sagra delle focacce a Gallicano.