Informazioni turistiche su San Gimignano

Alta su un colle dominante la val d'Elsa, a pochi Km da Siena, nel cuore di una campagna di olivi e viti, San Gimignano è uno straordinario esempio di città medievale. Mantiene intatto l'impianto urbanistico del XII-XIII sec, con chiese, palazzi e abitazioni da cui emergono 15 delle 72 torri di un tempo.
Importante centro storico-artistico oggi San Gimignano e la sua campagna si configurano anche come centro di produzione di famosi e pregiati vini tra cui spiccano la Vernaccia di San Gimignano e il Chianti dei colli senesi.
Rinomato anche per la produzione di zafferano purissimo, San Gimignano ha riscoperto in toto la sua importanza culturale e la sua originaria identità agricola.

Le Piazze Principali: Il centro storico di San Gimignano, piuttosto piccolo, ha mantenuto pienamente le caratteristiche architettoniche di un tempo offrendo scorci di inconfondibile bellezza. Percorrendo le due vie principali della città, si giunge in "Piazza della Cisterna":cinta di case e torri medievali, ha pavimento in cotto a spina di pesce. Al centro di erge una cisterna del 1200.
Adiacente a "Piazza della Cisterna" si trova "Piazza del Duomo": sulla destra si trovano il Palazzo del Podestà (1239-1337) con l'alta loggia e la torre Rognosa, la torre Chigi, le torri dei Salvucci.
Su una scalinta, sul lato sinistro della piazza, prospetta il romanico Duomo o Collegiata, del XI sec., con facciata del XII sec.
Non molto distante da "Piazza del Duomo", si trova "Piazza Sant'Agostino", dove si trova la Chiesa di Sant'Agostino, della fine del 1200. La costruzione della chiesa di Sant'Agostino, con navata unica in stile romanico ed elementi gotici, si protrasse dal 1280 al 31 marzo 1298, quando fu consacrata dal cardinale Matteo d'Acquasparta. Di notevole interesse è la cappella del beato Bartolo i cui resti mortali sono custoditi in un monumento marmoreo.

Enogastronomia

Vernaccia di San Gimignano

La Vernaccia di San Gimignano è stato il primo vino italiano ad ottenere la DOC e il primo bianco toscano a fregiarsi della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Si ottiene dal vitigno omonimo, con l'eventuale presenza di altre uve a bacca bianca non aromatiche, fino ad un massimo del 10%. Di colore giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento, ha profumi eccellenti di mandorla e fiori bianchi. Al gusto, si caratterizza per un sapore armonico, con retrogusto amarognolo. Oltre alla Vernaccia di annata, esiste una versione Riserva, che si ottiene dopo un anno di invecchiamento. Gli abbinamenti più riusciti sono quelli con la ribollita, le carni bianche, ma anche il pesce, cotto alla griglia o arrosto. Perfetta come aperitivo.

Zafferano

Lo zafferano è un fiore definito in botanica come "Crocus Sativus", della famiglia delle Iridacee.
Il colore è lilla chiaro o viola purpureo. Il termine "zafferano" trae origine dall'arabo "jafaran", una modifica della parola persiana "sahafaran", derivante a sua volta dalla parola "asfar", che significa giallo.
A San Gimignano lo zafferano ha storia antica e, nella documentazione ritrovata, si rileva il suo ruolo di primo piano nella economia della città. Per capirne l'importanza, basti pensare che il comune nel 1228, obbligato a pagare debiti contratti durante l'assedio al Castello della Nera, lo fece utilizzando non solo denaro contante ma anche zafferano. Nel 1276 istituì un dazio sull'esportazione e in seguito erano ben due gli addetti alla pesa della preziosa spezia.

Link Utili

• Comune di San Gimignano
• Associazione Pro Loco San Gimignano
• Slow Food Siena
• Vernaccia di San Gimignano
• Agriturismo Azienda Agricola Cesani